Protein benih ramiadalah protein sayuran yang berasal dari tumbuhan rami, yang diasingkan dari biji rami, sejenis kacang. Protein dalam biji rami terdiri daripada dua protein globular yang sangat dicerna, Edlin (60-80%) dan albumin, yang juga kaya dengan asid amino penting.
Fakta pemakanan protein benih rami
Rasa licin dengan rasa gila ringan, serbuk protein rami adalah protein mudah dicerna yang sangat serupa dengan protein dalam tubuh manusia. Ia mempunyai kandungan protein tertinggi di kerajaan tumbuhan dan merupakan sumber protein yang sangat baik.
Biji rami mengandungi jumlah asid amino yang tinggi, yang merupakan sebatian organik yang bergabung untuk membentuk protein, yang merupakan blok bangunan tubuh manusia.
Protein hemp menyediakan lemak badan yang penting omega -3 dan omega -6 dalam nisbah 3: 1 yang sihat, dan mengimbangi tahap mereka adalah fungsi penting.
Hemp juga merupakan salah satu daripada beberapa sumber asid linolenik gamma yang sukar untuk diperoleh (GLA), omega yang berasaskan tumbuhan yang sihat -6 yang dimetabolisme secara berbeza daripada yang lain, kurang sihat omega -6 s.
Beberapa fungsi protein benih rami
1. Antioksidan
Minyak benih rami boleh meningkatkan aktiviti superoxide dismutase (SOD) dalam kulit tikus model penuaan subakut, mengeluarkan peroksida, meningkatkan metabolisme protein, meningkatkan kandungan air kulit dan meningkatkan bentuk dan fungsi kulit, dan sebagainya, dan mempunyai kesan anti-radang yang baik. pengoksidaan.
2. Meningkatkan kesihatan kardiovaskular
Serbuk protein hemp mengandungi asid linolenik, omega -3 asid lemak yang beberapa kajian telah menunjukkan menyokong kesihatan kardiovaskular.
3. Menyokong kesihatan tulang
Rami secara semulajadi kaya dengan omega penting -6 asid asid lemak linolenik asid (GLA), dan kajian telah menunjukkan bahawa orang yang tidak mendapat cukup asid lemak penting, terutama GLA dan asid eicosapentaenoic (EPA), lebih cenderung mengalami kehilangan tulang. Omega -3 s positif menyumbang kepada penanda perolehan tulang dan boleh mengurangkan risiko patah.
4. Meningkatkan ingatan
Benih rami dan ekstraknya dapat meningkatkan keupayaan pembelajaran dan memori tikus, dengan ketara meningkatkan indeks limpa tikus penuaan, dan dengan ketara mengurangkan kandungan MDA dalam tisu otak. Pembelajaran dan keupayaan memori tikus.
5. Imunomodulasi
Biji rami mengandungi protein sayur -sayuran globular edestin (65% hingga 67%) dan albumin (33% hingga 35%). Protein globular ini bertanggungjawab untuk fungsi enzimatik dalam plasma serta pembentukan antibodi, menjadikannya penting untuk fungsi imun yang mantap.
6. Fungsi lain
Protein benih rami dapat menghalang pertumbuhan perfringens Clostridium yang berbahaya di saluran usus, dengan ketara mempromosikan pertumbuhan bifidobacterium dan lactobacillus, dan dapat mengawal tahap selulit dalam tubuh dan keseimbangan flora usus. Menggalakkan pergerakan usus dan penurunan berat badan.
