Ekstrak zaitun boleh dibahagikan kepada ekstrak daun zaitun dan ekstrak buah zaitun. Pada masa ini, kebanyakan bahan aktif di pasaran adalah diekstrak daripada daun zaitun. Bahan aktif yang diekstrak daripada daun zaitun terutamanya termasuk: oleuropein, hydroxytyrosol, asid maslinik dan asid oleanolik. Komponen utama yang diekstrak daripada buah zaitun ialah polifenol zaitun dan hydroxytyrosol. Dapat dilihat bahawa hydroxytyrosol boleh diekstrak daripada kedua-dua daun zaitun dan buah zaitun.
Ekstrak daun zaitun adalah bahan yang diekstrak daripada daun pokok zaitun. Daun mentah mengandungi sebatian antioksidan yang kuat seperti oleuropein, hydroxytyrosol dan polifenol dan flavonoid lain. Bahan aktif ini memberikan daun zaitun rasa pahit dan pedas.
Ekstrak buah zaitun, diekstrak daripada pulpa zaitun khas Itali, varieti ini istimewa kerana ia mengandungi verbascoside yang sangat tinggi. Verbascotin fitonutrien, unik untuk pulpanya, adalah antioksidan paling mujarab yang pernah ditemui dalam pokok zaitun. Pomace zaitun adalah bahan mentah sekunder yang berharga, kaya dengan polifenol, yang tersisa selepas pengeluaran minyak zaitun. Kajian ini menyiasat kesan perlindungan ekstrak polifenol buah zaitun pomace (OPE) terhadap daya maju sel dan pertahanan antioksidan sel HepG2 manusia yang dikultur yang tertakluk kepada tekanan oksidatif yang disebabkan oleh tert-butil hidroperoksida (tBOOH).
Apakah Perbezaan Antara Ekstrak Daun Zaitun Dan Ekstrak Buah Zaitun?
Daun zaitun sebagai bahan mentah:
Hydroxytyrosol dalam daun zaitun diperolehi dengan mengekstrak oleuropein daripada daun zaitun dan kemudian menghidrolisiskannya. Kandungan serbuk hydroxytyrosol ialah 3 peratus -20 peratus ; spesifikasi ekstrak ialah 40 peratus dan 50 peratus .
Kelemahan serbuk: Selepas hidrolisis picroside, kandungan ekstrak adalah kira-kira 50 peratus . Ia perlu menambah silikon dioksida dan menggunakan kaedah pengeringan gelombang mikro. Produk ini mempunyai kandungan abu yang tinggi dan mudah terkumpul. Hydroxytyrosol wujud dalam bentuk cecair dalam alam semula jadi.
Kelebihan serbuk: Ia sesuai untuk pelanggan yang mempunyai hasil tinggi, kos rendah, dan tiada keperluan untuk kecairan dan kandungan abu.
Ekstrak Daun Zaitun membantu merawat masalah berkaitan penuaan, merangsang sistem imun dan merawat jangkitan kuman. Penemuan terbaru tentang kebaikan ekstrak daun tumbuhan ini ialah keupayaannya untuk mempertahankan diri daripada mikrob. Ini disebabkan oleh kehadiran kompaun Ainoate Calcium, yang mempunyai kesan anti-bakteria dan anti-virus yang kuat dan mampu menghentikan bakteria dan virus daripada terus menyebarkan penyakit ini.
Ekstrak daun zaitun boleh merawat penyakit yang disebabkan oleh patogen termasuk selsema, selesema, herpes, kayap, meningitis, batuk kering, jangkitan saluran kencing, malaria, keracunan darah dan jangkitan tapak pembedahan. Pengamal perubatan juga percaya ia membantu menurunkan tekanan darah dan melancarkan peredaran darah. Sebagai tambahan,ekstrak daun zaitunmempunyai kesan mengurangkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik.
Buah zaitun sebagai bahan mentah:
Hydroxytyrosol dalam buah zaitun diekstrak daripada pomace zaitun selepas pengekstrakan minyak, dan kandungan hydroxytyrosol yang diekstrak ialah 25 peratus -40 peratus .
Kelebihan: Ia mengamalkan proses pengekstrakan dan penghabluran, menambah dekstrin dan pengeringan ketuhar, mempunyai kandungan abu yang rendah, kecairan yang baik, dan larut air sepenuhnya, sesuai untuk kosmetik dan minuman cecair.
Kelemahan: hasil rendah, kos tinggi
Ekstrak Hydroxytyrosol: Pomace zaitun yang ditapai selepas perahan minyak untuk mendapatkan ekstrak dengan kandungan sehingga 98 peratus .
Buah zaitun mengandungi antioksidan polifenol yang tidak terdapat dalam sumber pemakanan biasa yang lain. Mereka secara struktur berbeza daripada vitamin, karotenoid, bioflavonoid, proanthocyanidins dan antioksidan lain yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran.Hydroxytyrosol ialah antioksidan utama dalam buah zaitun, dan ia dipercayai memainkan peranan utama dalam banyak manfaat kesihatan minyak zaitun.
Penyelidikan yang baru muncul tentang keupayaan nutrien pemakanan untuk mempengaruhi isyarat sel telah mendapati bahawa sebatian buah zaitun merangsang laluan molekul pilihan. Ini termasuk laluan yang berkaitan dengan penghasilan antioksidan semulajadi yang berkuasa seperti glutation. Menyasarkan laluan isyarat sel dengan hydroxytyrosol telah terbukti mempunyai kesan perlindungan pada otak, kardiovaskular, kesihatan kulit dan banyak lagi.
