Gambaran keseluruhan produk
Ekstrak bawang putih hitam diperbuat daripada bawang putih segar melalui proses penapaian dan pengoksidaan yang lama. Proses itu, yang terus menapai di bawah keadaan ringan, lembap dan panas, menghasilkan banyak bahan aktif seperti S-allylcysteine (SAC) dan polifenol yang menjadikan bawang putih hitam lebih antioksidan, anti-radang, imunomodulator dan kesihatan kardiovaskular daripada bawang putih biasa. .
Fungsi produk
Rawatan haba bawang putih menjadi bawang putih hitam, mudah diserap oleh tubuh manusia. Bawang putih hitam mengandungi komponen berfungsi yang kaya, seperti polifenol, sebatian yang mengandungi sulfur, pati seperti hitam, dll. Di bawah tindakan gabungan sebatian ini, bawang putih hitam mempunyai fungsi biologi yang lebih berkuasa daripada bawang putih segar.
1 Kesan anti-pengoksidaan dan anti-penuaan
Aktiviti antioksidan adalah ciri yang paling menonjol pada bawang putih hitam. Bawang putih hitam mempunyai radikal bebas DPPH yang tinggi, radikal bebas kationik ABTS, ·OH dan aktiviti penghapusan, supaya memainkan peranan antioksidan. Peningkatan kapasiti antioksidan bawang putih hitam berkait rapat dengan penghasilan sebatian antioksidan baharu. Semasa pemprosesan bawang putih hitam, peningkatan atau pengeluaran sebatian polifenol (termasuk flavonoid), alkaloid -karbolin, 5-HMF, melanin dan bahan lain memainkan peranan yang berkesan dalam peningkatan sifat anti-pengoksidaan.
Allicin dalam bawang putih hitam boleh digabungkan dengan lipid, dan produk gabungan mempunyai fungsi yang sama seperti vitamin E, iaitu anti-penuaan dan pencegahan aterosklerosis; Allinase dan ekstrak etanolnya dalam bawang putih hitam juga mempunyai beberapa kesan anti-penuaan. Cystine dalam bawang putih hitam boleh menggalakkan percambahan sel, dan mempunyai kesan detoksifikasi dan mencantikkan. Bawang putih hitam kaya dengan germanium, yang mempunyai kesan anti-penuaan yang baik.
2 Kesan antibakteria dan anti-radang
Allicin dan propylene sulfide mempunyai kesan bakteria yang jelas dalam bawang putih hitam dan mempunyai kesan antibakteria spektrum luas. Di samping itu, komponen yang tidak menentu dan larutan larut lesap dalam bawang putih hitam mempunyai kesan perencatan atau pembunuhan yang jelas pada pelbagai patogen. Kepekatan perencatan minimum (Staphylococcus aureus dan Escherichia coli) telah dikurangkan dengan ketara dan menunjukkan kesan aditif dan sinergistik.
3 Mengawal tekanan darah, lipid darah dan gula darah
Dengan peningkatan taraf hidup, masalah "tiga tinggi" telah beransur-ansur muncul dan menjadi "pembunuh nombor satu" manusia. Kajian mendapati bawang putih hitam mempunyai kesan mengurangkan tekanan darah, lipid darah, gula dalam darah dan sebagainya.
Bawang putih hitam mempunyai kesan ketara dalam menurunkan gula darah, kelebihan yang luar biasa, tiada kesan sampingan, dan mempunyai kapasiti antioksidan yang kuat, yang boleh mencegah komplikasi diabetes, dan merupakan salah satu pilihan pertama ubat hipoglikemik.
4 Kesan anti-kanser dan anti-tumor
Kajian mendapati bahawa bawang putih hitam juga mempunyai kesan anti-tumor, bawang putih hitam pada kanser perut, kanser hati, kanser paru-paru, leukemia, kanser payudara dan kanser kolon dan kanser lain telah menunjukkan kesan terapeutik yang sangat baik secara in vitro dan in vivo.
Dalam sebatian sulfur bawang putih hitam, S-allyl cysteine (SAC) dan S-allyl sulfhydryl cysteine memainkan peranan antikanser utama, di samping itu, pemprosesan bawang putih hitam menjadikan protein dalam bawang putih menjadi asid amino, menggalakkan penyerapan manusia, meningkatkan manusia. imuniti, melambatkan keletihan, anti-kanser mempunyai peranan tertentu. Selenium, germanium dan unsur surih lain dalam bawang putih hitam juga mempunyai kesan antikanser yang penting.
5 Kesan perlindungan pada hati dan jantung
Sama ada secara in vitro atau in vivo, bawang putih hitam mempunyai aktiviti antioksidan dan anti-radang yang lebih tinggi daripada bawang putih, yang boleh memainkan peranan perlindungan tertentu dalam hati dan jantung. Bawang putih hitam kaya dengan SAC dan polifenol, yang mungkin memainkan peranan perlindungan miokardium dengan menghasilkan kesan diastolik pada arteri koronari semasa reperfusi iskemia dan menghalang penurunan kontraktiliti miokardium yang disebabkan oleh reperfusi iskemia.
6 Peningkatan imuniti
Fungsi imun badan dicapai dengan interaksi limfosit, monosit dan sel lain yang berkaitan dan produknya. Minyak meruap larut lemak dalam bawang putih hitam boleh meningkatkan fungsi fagositik makrofaj dengan ketara dalam badan dan secara berkesan meningkatkan peranan sistem imun. Pada masa yang sama, kerana protein ditukar kepada asid amino semasa pemprosesan, ia juga boleh meningkatkan kapasiti imun badan manusia dengan berkesan. Peningkatan tahap vitamin C juga boleh meningkatkan imuniti badan.
Kawasan Permohonan
Makanan kesihatan: Ekstrak bawang putih hitam kaya dengan antioksidan, seperti S-allyl cysteine (SAC), yang mempunyai pengukuhan selular, peningkatan rintangan, anti-keletihan, pengawalan lipid darah dan anti-keradangan. Oleh itu, dalam banyak kes, ia boleh digunakan dalam makanan kesihatan untuk membantu dalam pengawalseliaan kesihatan badan, terutamanya kesihatan kardiovaskular, peningkatan imun dan kawasan produk lain yang berbeza.
Minuman berfungsi: Ekstrak bawang putih hitam juga boleh digunakan sebagai bahan tambahan dalam minuman berfungsi untuk meningkatkan kesan kesihatan minuman, meningkatkan fungsi sel, dan memerangi kesan kelemahan. Minuman itu boleh digunakan untuk membantu meningkatkan tenaga, mengawal mood dan meningkatkan daya tahan.
Produk kecantikan dan penjagaan kulit: Bahan antioksidan adalah salah satu bahan aktif dalam ekstrak bawang putih hitam, yang boleh melawan kerosakan radikal bebas dan melambatkan penuaan. Jadi ia digunakan dalam produk kecantikan dan penjagaan kulit untuk membantu mengurangkan garis halus dan mengekalkan keanjalan kulit. Di samping itu, bawang putih hitam mempunyai kesan pemutihan khas, sesuai untuk produk pemutihan.
Produk anti-penuaan: ekstrak bawang putih hitam mempunyai kesan antioksidan yang kuat, terutamanya sesuai untuk pembangunan formula anti-penuaan. Bahan-bahannya boleh meneutralkan radikal bebas, melambatkan penuaan sel, meningkatkan kualiti kulit dengan ketara, dan meningkatkan kecergasan keseluruhan badan.
Produk Meningkatkan Tidur: Ekstrak bawang putih hitam boleh membantu meningkatkan kualiti rehat dan mengurangkan tekanan dan kebimbangan. Ia juga boleh digunakan sebagai bahan aktif dalam produk sokongan tidur untuk meningkatkan lagi kualiti rehat dan mengurangkan masalah tidur yang disebabkan oleh tekanan.
ringkaskan
Selepas bawang putih diproses menjadi bawang putih hitam, S-allyl cysteine (SAC) dan polifenol terhasil, yang menjadikan bawang putih hitam mempunyai khasiat dan keberkesanan yang lebih tinggi daripada bawang putih. Bawang putih hitam mempunyai antioksidan, anti-penuaan dan ingatan dan sistem saraf juga mempunyai kesan perlindungan, tetapi juga mempunyai perlindungan anti-kanser, anti-radang, anti-alergi, hipoglisemik, hati dan jantung. Sebagai makanan kesihatan baharu, bawang putih hitam menjadi semakin popular, dan prospek pasaran berkembang dengan baik.
