Astaxanthin Bintik Kilang

Astaxanthin, yang disebut sebagai ASTA, juga dikenali sebagai astaxanthin di Hong Kong dan Taiwan) adalah sejenis pigmen biru yang boleh memberikan warna merah jambu ikan hiasan, salmon, udang dan flamingo. Struktur kimianya adalah serupa dengan beta-karotena. Astaxanthin adalah ahli kumpulan karotenoid. Ia juga merupakan produk tahap tertinggi sintesis karotenoid, -karotena, lutein, canthaxanthin, likopena, dan lain-lain. hanyalah produk perantaraan sintesis karotenoid, jadi secara semula jadi, astaxanthin mempunyai Antioksidan terkuat.

Astaxanthin dihasilkan secara semulajadi oleh alga, bakteria dan fitoplankton. Sesetengah spesies akuatik, termasuk krustasea seperti udang dan ketam, memakan alga dan plankton dan menyimpan pigmen dalam cangkerang mereka, memberikan mereka rupa merah. Kerang-kerangan ini pula, dimangsa oleh ikan (salmon, trout, dapur) dan burung (flamingo, ibis), yang kemudiannya menyimpan pigmen dalam kulit dan tisu lemak mereka. Inilah sebabnya salmon dan beberapa haiwan lain kelihatan merah. Profesor Universiti Pertanian Huazhong juga meneliti dan mengesahkan bahawa komponen merah telur itik teras merah asli juga adalah astaxanthin semula jadi.

Astaxanthin semulajadi ialah antioksidan terkuat yang terdapat di alam semula jadi setakat ini, dan aktiviti antioksidannya jauh melebihi antioksidan sedia ada.

Nama kimia: 3,3′-dihydroxy-4,4′-diketo- , ′-karotena, pigmen Aj067-69 No CAS: 472-61-7, formula molekul C40H52O4, [berat molekul] 596 .86

Keupayaannya untuk menghilangkan radikal bebas ialah: 1000 kali ganda VE semulajadi, 10 kali ganda -karotena semulajadi, 17 kali ganda biji anggur, 200 kali ganda lutein, 150 kali ganda OPC, 60 kali ganda koenzim Q10, teh polifenol 200 kali ganda likopena dan 7 kali ganda likopena.

Hanya alga, yis dan bakteria boleh menghasilkan astaxanthin semulajadi, dan haiwan yang lebih tinggi tidak dapat mengubah struktur kimia ini. Astaxanthin semulajadi juga mempunyai ciri yang jelas bahawa ia adalah satu-satunya karotenoid yang boleh melalui penghalang darah-otak.

Pada masa ini, pengeluaran astaxanthin mempunyai dua cara: sintesis buatan dan pemerolehan biologi. Astaxanthin sintetik bukan sahaja mahal, malah jauh berbeza dengan astaxanthin semulajadi dari segi struktur, fungsi, aplikasi dan keselamatan.
Dari segi struktur, disebabkan oleh aktiviti optik kumpulan hidroksil (-OH) pada kedua-dua hujungnya, astaxanthin mempunyai 3S-3'S, 3R-3'S, 3R-3'R (juga dikenali sebagai kidal, rasemik, dan tangan kanan). 3 jenis

Bentuk isomer, di mana astaxanthin tiruan adalah campuran 3 jenis astaxanthin struktur (25% kidal, 25% tangan kanan, 50% rasemat), aktiviti antioksidan yang sangat sedikit, dan salmon dan organisma ternakan lain Astaxanthin dalam badan (terutamanya dalam struktur trans - 3S-3 jenis S) adalah berbeza sama sekali. Astaxanthin bersumberkan ragi adalah 100% dextrorotatory (3R-3'R) dan mempunyai aktiviti antioksidan separa; dua sumber astaxanthin di atas digunakan terutamanya dalam pewarnaan haiwan dan bahan yang tidak boleh dimakan. Hanya astaxanthin daripada sumber alga yang mempunyai struktur 100% kidal (3S-3'S) dan mempunyai aktiviti biologi terkuat. Selepas bertahun-tahun penyelidikan oleh syarikat besar seperti CYANOTECH, FUJI, dan YAMAHA, ia digunakan sebagai makanan kesihatan manusia, kosmetik mewah, ubat-ubatan.

1) Dari segi fungsi fisiologi, kestabilan dan aktiviti antioksidan astaxanthin sintetik juga lebih rendah daripada astaxanthin semulajadi. Oleh kerana kumpulan hidroksil (-OH) pada kedua-dua hujung molekul astaxanthin boleh diesterifikasi, kestabilannya berbeza. Lebih daripada 90% daripada astaxanthin semula jadi wujud dalam bentuk esterifikasi, jadi ia agak stabil. Astaxanthin sintetik wujud dalam keadaan bebas, jadi ia stabil Astaxanthin sintetik mesti dibenamkan untuk menjadi stabil. Astaxanthin sintetik hanya mempunyai kira-kira 1/4 daripada struktur tangan kiri, jadi aktiviti antioksidannya hanya kira-kira 1/4 daripada struktur semula jadi.

2) Dari segi kesan penggunaan, kesan bioabsorpsi astaxanthin tiruan juga lebih teruk daripada astaxanthin semulajadi. Apabila kepekatan makanan rendah, kepekatan astaxanthin tiruan dalam darah trout pelangi adalah jauh lebih rendah daripada astaxanthin semulajadi, dan ia tidak boleh diserap dalam badan. Diubah menjadi konfigurasi semula jadi, keupayaan mewarna dan potensi biologinya jauh lebih rendah daripada astaxanthin semula jadi dengan kepekatan yang sama.

3) Dari segi biokeselamatan, apabila menggunakan cara kimia untuk mensintesis astaxanthin, ia pasti akan memperkenalkan bahan kimia kekotoran, seperti produk sampingan tidak semulajadi yang dihasilkan semasa proses sintesis, yang akan mengurangkan keselamatan bioavailabilitinya. Oleh itu, ia tidak boleh digunakan dalam pasaran manusia.

1. Makanan yang mengandungi astaxanthin dalam alga

Selalunya alga boleh dimakan mengandungi makanan astaxanthin, alga marin seperti membran terumbu, Ulva, rumpai laut, wakame, rumpai laut, agarose dll. Alga air tawar yang boleh dimakan termasuk Haematococcus pluvialis, kulat tanah dan sayur-sayuran rambut. Makanan yang mengandungi astaxanthin hanya dihasilkan oleh beberapa jenis alga dan plankton, yang kebanyakannya hanya mengandungi perantaraan astaxanthin -karotena, vitamin E, dll.

Antaranya, Haematococcus pluvialis (pada masa ini kebanyakan pengeluar yang menghasilkan astaxanthin semula jadi berasal daripada mikroalga ini) merupakan organisma yang paling banyak mengandungi astaxanthin di alam semula jadi, dan kandungan astaxanthinnya boleh mencapai 3. 0%, atau lebih tinggi lagi, dikenali sebagai "produk pekat" astaxanthin semulajadi.

2. Makanan udang yang mengandungi astaxanthin (ambil astaxanthin daripada alga laut dan air tawar, plankton, dll.)

(1). Makanan yang mengandungi astaxanthin Udang Air Tawar: Udang (crayfish), udang air tawar, udang sungai, udang rumput, dan udang air tawar (udang air tawar). 2. Makanan yang mengandungi astaxanthin Udang Air Laut: Terdapat udang galah ( udang galah Cina), udang laut (udang merah, udang merah besar), udang (udang), udang dasar (udang laut), udang pipa dan udang laut yang lain.

(2). Udang dalam air payau, seperti udang putih, dsb., tidak kira apa jenis udang, sebagai tambahan kepada makanan yang mengandungi astaxanthin sebagai nilai teras, menurut analisis saintifik, protein udang yang boleh dimakan menyumbang kira-kira 16-20 %, dan nilai pemakanannya sangat tinggi, dagingnya lembut seperti ikan, mudah dihadam, tetapi tanpa bau hanyir dan taji tulang, dan kaya dengan mineral (seperti kalsium, fosforus, besi, dll.), Udang air laut adalah juga kaya dengan iodin, yang sangat bermanfaat untuk manfaat kesihatan manusia.

3. Makanan yang mengandungi astaxanthin dalam ketam (pengambilan astaxanthin adalah sama seperti udang)

(1). Ketam 90% daripada makanan yang mengandungi astaxanthin adalah makanan laut, dan yang boleh dimakan termasuk portunus trituberculatus (ketam laut), pelagik portunus, ketam biru (juga dikenali sebagai ketam kuning dan sotong), dsb.

(2). 10% daripada makanan yang mengandungi astaxanthin dalam ketam adalah daripada air tawar. Makanan yang boleh dimakan yang mengandungi astaxanthin dalam ketam termasuk ketam sarung tangan Cina, juga dikenali sebagai ketam berbulu, ketam, ketam sungai, dan ketam berbulu air jernih (seperti Tasik Liangzi, ketam berbulu Tasik Yangcheng, dll.) terkenal), dsb. Umumnya, udang dan makanan ketam yang mengandungi astaxanthin mengandungi 80-100 mg astaxanthin dalam 1000 gram kulit udang, dan makanan udang karang yang mengandungi astaxanthin mempunyai kandungan astaxanthin yang paling tinggi di antara semua udang dan ketam. 1000 gram kulit udang mengandungi kira-kira 800-1000 mg astaxanthin. Walau bagaimanapun, kecuali beberapa kaedah memasak seperti udang berminyak, sebahagian daripada astaxanthin boleh ditapis daripada kulit udang dan ketam, dan kebanyakan astaxanthin dibuang bersama kulit udang dan ketam.

1. Kesan perlindungan pada mata dan sistem saraf pusat

Retina manusia dan sistem saraf pusat (otak) kaya dengan asid lemak tak tepu dan oleh itu terdedah kepada kerosakan peroksidatif daripada radikal bebas yang dihasilkan oleh pengoksidaan. Kajian telah menunjukkan bahawa astaxanthin boleh dengan mudah melalui penghalang darah-otak dan membran sel, dan boleh menghalang pengoksidaan retina dan kerosakan sel fotoreseptor dengan berkesan, serta melindungi sistem saraf pusat, terutamanya otak, dengan itu berkesan menyasarkan penjanaan semula iskemia. Kecederaan perfusi, kecederaan saraf tunjang, sindrom Parkinson, sindrom Alzheimer dan kecederaan sistem saraf pusat yang lain. Terutamanya kesan degenerasi makula adalah lebih ketara daripada lutein. Syarikat CADAX AS telah menggunakan astaxanthin sebagai ubat untuk mencegah infarksi semula selepas infarksi serebrum, dan telah dilaporkan bahawa ia telah memasuki peringkat percubaan klinikal pada tahun 2010. Kelebihan terbesar ialah ia tidak akan menyebabkan disfungsi pembekuan seperti ubat antiplatelet.

2. Anti kedutan dan pemutihan yang berkesan

Kulit terdiri daripada tiga lapisan: epidermis, dermis, dan lemak subkutan. Dermis mengandungi kolagen, elastin, dan serat lain yang membentuk rangka yang menyokong kulit. Unsur-unsur inilah yang menjadikan kulit kelihatan licin dan muda, dan unsur-unsur yang sama ini juga terdedah kepada kerosakan UVA dan UVB.

Sinaran ultraungu terbahagi kepada UVA ultraungu gelombang panjang dan UVB ultraungu gelombang pendek. Antaranya, UVA, cahaya ultraungu gelombang panjang, boleh mencapai dermis kerana panjang gelombangnya yang agak panjang, terutamanya merosakkan kolagen dan elastin, dan rangka yang menyokong epidermis hilang, mengakibatkan keruntuhan epidermis yang tidak sekata dan pembentukan kedutan kulit. , manakala UVB terutamanya bertindak pada epidermis, menyebabkan Selaran Matahari atau pemendapan melanin, yang membentuk bintik-bintik atau menggelapkan kulit.

Ultraviolet UV menghasilkan oksigen aktif in situ dan metalloproteinase matriks, yang merupakan punca kedutan kerana ia memusnahkan matriks kolagen dermis.

Mekanisme pembaikan kulit sendiri mampu membina semula kolagen yang rosak, namun, jika aktiviti pemusnahan spesies oksigen reaktif (ROS) dan matriks metalloproteinase (NMP) tidak dikawal dengan berkesan, ia akan terus merosakkan kolagen ini, yang secara serius akan menghalang proses pembaikan kulit sendiri, manakala astaxanthin boleh melemahkan kerosakan ROS dan NMP dengan ketara kepada kolagen dan elastin kulit, memastikan metabolisme normal kulit. Jika astaxanthin luaran digabungkan dengan astaxanthin oral, dan beberapa makanan kaya kolagen ditambah pada masa yang sama, kedutan akan dibaiki dengan cepat.

Mencari kebenaran daripada fakta: bergantung semata-mata pada "elastin" dan "kolagen" tidak boleh menghilangkan kaki gagak anda. Itu hanya bahan-bahannya, dan kuasa besar datang daripada astaxanthin antioksidan yang kuat.

3. Meningkatkan imuniti dan melegakan keletihan bersenam

Astaxanthin boleh menjejaskan fungsi imun haiwan dengan ketara. Dengan kehadiran antigen, ia boleh menggalakkan keupayaan sel limpa untuk menghasilkan antibodi, meningkatkan fungsi sel T, dan merangsang pengeluaran imunoglobulin dalam badan. Astaxanthin juga boleh memulihkan sebahagian sistem imun humoral tikus tua, yang boleh meningkatkan IgM, IgA dan IgG dalam tikus kepada 10mol/L, menunjukkan bahawa ia boleh meningkatkan tindak balas imun humoral tertentu pada peringkat awal pencerobohan antigen . Di samping itu, astaxanthin juga boleh meningkatkan keupayaan tikus untuk melepaskan interleukin-I dan faktor nekrosis tumor, yang jauh lebih kuat daripada -karotena dan canthaxanthin. Oleh itu, dianggap bahawa astaxanthin mempunyai aktiviti yang kuat untuk mendorong pembahagian sel dan mempunyai peranan penting dalam peraturan imun.