Aspartame pemanis

Apa itu Aspartame?
Aspartameadalah pemanis buatan yang dimiliki oleh derivatif asid amino asid dan ditemui oleh ahli kimia pada tahun 1965 ketika mengembangkan ubat ulser. Ia mempunyai dos yang rendah, kemanisan yang tinggi (150-200 kali kemanisan sukrosa), rasa yang baik, dapat meningkatkan rasa sitrus dan buah -buahan bahan kimia lain, mengurangkan kalori, tidak menghasilkan karies pergigian, dan lebih toksik daripada manisnya sakarin. Formula Cola yang kita minum dalam kehidupan seharian kita sekali mengandungi produk ini. Di samping itu, aspartam mempunyai kesan sinergi terhadap minuman di beberapa makanan, terutamanya untuk rasa buah berasid, dan kesan sinergistiknya terhadap perisa semulajadi adalah lebih baik daripada perisa sintetik. Di samping itu, kemanisan gusi mengunyah aspartam berlangsung lebih lama daripada sukrosa. Aspartame memberi orang rasa yang lebih manis, jadi ia sering ditambah kepada permen karet dan minuman.

Aspartame telah dikaji untuk keselamatannya sejak penemuannya dan merupakan salah satu bahan makanan yang paling diuji dengan ketat. Aspartame telah dianggap selamat untuk kegunaan manusia oleh lebih daripada 100 agensi pengawalseliaan di negara masing -masing, termasuk FDA, Agensi Standard Makanan UK, Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA), Kesihatan Kanada dan Standard Makanan Australia New Zealand.
Sehingga 2017, ulasan ujian klinikal menunjukkan bahawa penggantian aspartam (atau pemanis bukan nutritif lain) untuk gula dapat mengurangkan pengambilan kalori dan berat badan pada orang dewasa dan kanak -kanak.

Kajian 2017 mengenai kesan metabolik memakan aspartam mendapati bahawa ia tidak menjejaskan gula darah, insulin, jumlah kolesterol, trigliserida, pengambilan kalori atau berat badan. Walaupun tahap HDL lebih tinggi daripada kawalan, mereka lebih rendah berbanding dengan sukrosa.
Kajian 2022 mengenai penyelidikan baru -baru ini mengenai pemanis buatan, termasuk aspartam, mendapati bahawa mereka mempengaruhi penyerapan glukosa dan rembesan insulin dan incretin dalam usus; Mereka mengubah komposisi mikrobiota memburukkan kawalan glisemik, dan pengambilan pemanis buatan yang tinggi dikaitkan dengan kematian semua sebab, risiko kardiovaskular, risiko penyakit arteri koronari, risiko serebrovaskular, dan risiko kanser. Aspartame adalah salah satu bahan makanan yang paling diuji dengan ketat. Kajian oleh lebih daripada 100 agensi pengawalseliaan kerajaan mendapati bahan ini selamat untuk dimakan pada tahap semasa. Sehingga 2018, beberapa ulasan ujian klinikal menunjukkan bahawa menggunakan aspartam bukan gula mengurangkan pengambilan kalori dan berat badan pada orang dewasa dan kanak -kanak.