Serbuk Phycocyanin

Apakah Phycocyanin?
Phycocyanin ialah serbuk biru tua yang diasingkan daripada spirulina. Terutamanya ditemui dalam cyanobacteria, alga merah dan cryptophyta. Phycocyanin juga biasanya dibahagikan kepada C-phycocyanin dan R-phycocyanin, yang pertama wujud terutamanya dalam cyanobacteria, yang kedua terutamanya wujud dalam alga merah, kedua-duanya terdapat dalam cryptophycobacteria. Fungsinya adalah untuk menyerap tenaga cahaya (oren) dan menghantar tenaga cahaya. Ia bukan sahaja sejenis protein, tetapi juga pewarna makanan semulajadi yang sangat baik, dan ia juga merupakan makanan kesihatan yang baik.

Popular Spesifikasi daripada Biru Spirulina pada yang Pasaran

(1) Memecahkan dinding: Langkah pertama pengekstrakan perlu membuka dinding sel alga. Teknik pecah dinding biasa boleh dibahagikan kepada dua kategori, cara fizikal seperti tekanan tinggi, ricih mekanikal, beku-cair, hipotonik, bantuan ultrasound dan gelombang mikro, dan lain-lain, dan kaedah kimia seperti reagen campuran, hidrolisis enzimatik, hidrolisis asid, agen aktif, dsb. Dalam aplikasi pengeluaran, kesukaran peralatan dan proses, serta kebolehkawalan kos mesti dipertimbangkan terlebih dahulu.

(2) Pembubaran: Tidak kira sama ada bahan mentah adalah serbuk kering atau lumpur alga basah, adalah perlu untuk melarutkan phycocyanin ke dalam air terlebih dahulu. Langkah ini biasanya dilakukan bersama-sama dengan langkah pertama. Untuk kestabilan phycocyanin, adalah perlu untuk mengawal suhu air dan Melibatkan penetapan parameter seperti latar belakang ion dan pH.
(3) Pengasingan: Selepas pengasingan pepejal-cecair dan penyingkiran sanga, phycocyanin yang dilarutkan dalam air biasanya diasingkan dengan pengasinan keluar/pemberbukuan titik isoelektrik protein untuk mendapatkan produk mentah.

(4) Pemurnian: Produk mentah perlu ditulenkan lagi untuk membuang protein kekotoran dan pelbagai ion yang tidak diperlukan. Ia digunakan pada prinsip teknikal seperti pelarutan garam-pengasinan keluar, penapisan, osmosis-osmosis songsang, kromatografi, dll. Terdapat banyak inovasi teknologi dalam peringkat penulenan ini. Banyak peralatan baru telah dilahirkan, dan kerana keperluan yang berbeza untuk ketulenan produk, perbezaan dalam reka bentuk proses dalam aplikasi akan menjadi sangat besar.
(5) Penyediaan: Melalui pautan penulenan, sebelum produk ketulenan "tinggi" dibekalkan ke pasaran, terdapat proses penyediaan, seperti mengkonfigurasi kepekatan tertentu penyediaan air atau serbuk kering, melaraskan pH, Rawatan seperti menambah bahan kimia tertentu (seperti natrium sitrat) atau mikroenkapsulasi.

● Bahan tambahan makanan - pigmen
Phycocyanin ialah pigmen biru yang jarang boleh dimakan, dan ia adalah biru nilam yang cantik. FDA AS meluluskan penggunaan phycocyanin dalam beberapa makanan pada 2013/2014, termasuk minuman, keju, ais krim, gula-gula, gula-gula getah, yogurt, puding dan makanan biasa yang lain. Piawaian kebangsaan untuk aditif alga biru juga akan dilaksanakan pada Mac 2021 (GB 1886.309-2020), jadi makanan biru telah menjadi semakin biasa sejak beberapa tahun kebelakangan ini.

● Kosmetik

Penggunaan phycocyanin dalam kosmetik terutamanya dalam bentuk pigmen. Produk biasa termasuk pelembap, krim pemutih, sabun, celak, gincu dan sebagainya.

● Keberkesanan biologi

Penyelidikan mengenai kesan kesihatan phycocyanin adalah kandungan yang paling banyak dikaji dalam beberapa tahun kebelakangan ini, cukup untuk menulis buku besar. Penyelidikan ini tertumpu terutamanya pada aspek berikut: anti-pengoksidaan, anti-keradangan, anti-kanser, anti-arteriosklerosis/menurunkan lemak darah, Virus antibakteria/anti-radang, pengawalan imun, perlindungan saraf, pembaikan organ, pengurangan kesan sampingan ubat, perencatan kalkulus dan peroksidasi lipid, penyembuhan luka, dsb. Disebabkan isu kawal selia, produk phycocyanin dalam bentuk makanan kesihatan atau ubat masih belum dikeluarkan, dan kebanyakan kajian masih dalam peringkat eksperimen keberkesanan atau kajian klinikal.