Pemanis Sucralose

Apa itu Sucralose?
Sucralose adalah pemanis makanan buatan biasa yang tidak mengandungi kandungan pemakanan sendiri. Ia adalah kira -kira 600 kali lebih manis daripada gula meja, dan kebanyakannya tidak diserap oleh badan. Sejak tahun 2004, Kesatuan Eropah telah melesenkan Sucralose sebagai pemanis makanan di bawah nombor E955. Sucralose adalah molekul sukrosa trichlorinated, yang merupakan bentuk sukrosa yang diubahsuai secara kimia (gula meja). Sucralose sangat stabil, ia tidak terjejas oleh cahaya dan haba, dan ia tidak terjejas oleh pelbagai keadaan pH. Sebagai tambahan kepada kestabilan yang boleh dipercayai, sucralose adalah popular untuk rasa dan tekstur, dan ia tidak mempunyai aftertaste yang pelik. Oleh itu, Sucralose sangat sesuai untuk membakar dan juga sangat sesuai untuk makanan komersial yang memerlukan jangka hayat jangka panjang. Seperti EU, Sucralose dilesenkan di lebih daripada 80 buah negara termasuk AS, Kanada dan Australia. Malah, sucralose telah berkembang popular berbanding dengan pemanis buatan yang biasa digunakan seperti aspartam, acesulfame K, dan sakarin.

1. Selepas makan sucralose, kebanyakannya tidak akan diserap oleh badan, tetapi akan diekskresikan melalui sistem pencernaan bersama -sama dengan kotoran. Kerana sucralose kurang diserap oleh saluran pencernaan, hanya 5% hingga 20% sucralose sebenarnya memasuki aliran darah. Selebihnya dikeluarkan dalam air kencing dan tidak kekal dalam tisu. Oleh itu, sucralose sebenarnya hanya wujud dalam badan untuk masa yang singkat selepas anda memakannya.
2. Faedah kesihatan sucralose Sejak sucralose adalah pengganti gula yang tidak nutritif, ia tidak mempunyai manfaat kesihatan sebenar dan langsung, tetapi mempunyai banyak manfaat tidak langsung. Adalah diketahui bahawa pengambilan gula sangat dikaitkan dengan karies gigi (kerosakan gigi) dan penyakit periodontal (gusi). Menggunakan sucralose boleh mengurangkan pengambilan gula, yang baik untuk kesihatan pergigian, jadi ia tidak akan menyebabkan karies.
3. Sucralose digunakan sebagai pemanis bukan nutritif dalam banyak produk rendah kalori. Ia juga bermanfaat untuk penurunan berat badan dan penyakit berkaitan obesiti, termasuk penyakit kardiovaskular (CVD), diabetes jenis 2, sindrom ovari polikistik, dan beberapa kanser. Ia juga telah terbukti secara saintifik bahawa sucralose tidak menjejaskan kelaparan, dan tidak mencetuskan tindak balas insulin. Di samping menyebabkan obesiti, gula juga merupakan faktor risiko penyakit kardiovaskular kerana potensi untuk meningkatkan trigliserida serum.

Oleh itu, dengan menggantikan gula dengan sucralose, anda boleh mengurangkan risiko penyakit jantung, strok, dan mencegah tahap insulin yang tinggi. Kerana sucralose tidak menjejaskan gula darah atau paras serum, ia juga sesuai untuk orang yang mempunyai diabetes jenis 1 dan jenis 2.